Chère Nature

Dame Nature est encore très généreuse cette année.

De savoureuses tisanes aux multiples bienfaits.

Stimulante : feuilles de menthe

Diurétique : prêle – feuilles de bouleau

Dodo : camomille, litière, millepertuis

Digestive : feuilles de lilas

Maux de gorge : fleurs de tussilage

Calmante : fleurs de lilas

Anti-inflammatoire : feuilles de bouleau

Avant utilisation consulter un professionnel de la santé, surtout si vous prenez des médicaments.

Un mode de vie inspirant !

Je vous partage un beau reportage de Radio Canada sur un mode de vie tellement inspirant : l’autosuffisance alimentaire !

 »Robin LeBlanc et sa conjointe Rebecca cultivent de grands potagers, où poussent leurs fruits, leurs légumes et leurs céréales. Ils fabriquent du miel ainsi que leur propre huile de colza et de cameline. Ils élèvent également des bêtes en vue de les consommer. C’est à Tetagouche, près de Bathurst, dans le nord du Nouveau-Brunswick, que la famille s’est établie. Amélie Gosselin l’a visitée.

Ces deux enseignants et leurs trois jeunes filles, Rosalie, Charlotte et Mélodie, vivent depuis quelques mois dans des conditions d’autosuffisance alimentaire. Ils ont mis huit ans pour y arriver. Il n’y avait même pas un plan de rhubarbe qui poussait sur le terrain, au moment où ils s’y sont établis.

Depuis quelques mois, la mise en place d’une cave à fromage leur permet de créer à domicile plusieurs variétés de fromages à partir du lait de leur vache. Selon eux, cette façon de vivre et d’aborder l’alimentation est davantage guidée par l’accessibilité aux produits et la gourmandise. Les deux parents travaillent à l’extérieur, en plus de tout cultiver et de transformer les aliments à la maison.

Loin d’être des gens qui vivent reculés de la société, ils aiment recevoir et ils sont impliqués dans leur communauté. Leur défi quotidien est de gérer leur temps pour organiser les périodes de récolte et de transformation des aliments. »

Audio Fil Radio Canada

 

 

C’est le temps des cueillettes !

L’été est arrivé et c’est le temps des cueillettes : plantes et fruits à déguster toute de suite ou pour conserver et savourer durant l’année.

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J’ai commencé avec des feuilles de framboisiers, feuilles de cassissiers et pétales de rose.

Pour conserver votre cueillette toute l’année faire sécher au soleil, à l’intérieur, au four ou encore déshydrater. Une fois bien séchées, placer les plantes dans des pots Masson.

Voici ma recette de tisane : faire bouillir de l’eau, placer dans une tasse à tisane ou dans une boule à infuser : 2 feuilles fraîches de framboisiers, de cassissiers et 3 pétales de roses (ou si séchée 1 cuillère à thé de chaque plante) . Verser l’eau bouillante sur les plantes et laisser infuser 10 minutes. Le goût est très délicat, vous pouvez rajouter un peu de miel ou de sirop d’érable par gourmandise !

En plus du plaisir de l’infusion, voici les bienfaits pour votre santé, grâce aux merveilleux nutriments que contiennent ces plantes (boire 1 à 3 tasses par jour) :  pour lutter contre les rhumatismes, la goutte, et l’insuffisance rénale (les feuilles de cassis), SPM, régles douloureuses, action tonique sur l’utérus lors de l’accouchement, diarhée (feuilles de framboisier), digestion difficile (pétale de rose)

Bonne cueillette et bonne dégustation ! On se retrouve bientôt avec des feuilles de bouleaux !

Améliorer son alimentation : un mois à la fois

Avec le début d’année viennent les résolutions, parmi les plus populaires : faire de l’exercice, maigrir et arrêter de fumer ! Plutôt que de faire des résolutions que l’on ne tient pas de toute façon, je vous propose, de faire des changements un jour à la fois ! Et cela peut importe ce que vous voulez changer. Mieux encore, plutôt que de parler de changement, ce qui peut être drastique et donc ne sera que temporaire, parlons plutôt d’amélioration.

Prenons l’exemple de l’alimentation. Faut-il devenir végétarien pour s’assurer une bonne santé ? Je vous réponds très franchement non. Par contre, diminuer la viande au profit du poisson et des protéines végétales tout en consommant davantage de fruits et de légumes est incontestablement un choix santé.

Ayez du plaisir à améliorer votre alimentation et prenez votre temps, on ne change pas toutes ses habitudes alimentaires du jour au lendemain. Je vous propose donc d’améliorer votre alimentation : un mois à la fois ! À la fin de l’année, vous aurez amélioré votre alimentation, et cela de façon durable et sans stress ! 

Janvier : Commencez par manger 8 portions de fruits et de légumes chaque jour

Février : Buvez davantage d’eau

Mars : Diminuez la viande au profit du poisson

Avril : Consommez des crudités et des légumes cuits midi et soir tous les jours

Mai : Consommez plus de produits entiers

Juin : Diminuez le gras et utilisez des huiles de première pression à froid

Juillet : Diminuez le sucre : confiture, chocolat, biscuits, pâtisserie…

Août : Éliminez les produits raffinés (tous les produits blancs)

Septembre : Diminuez le grignotage

Octobre : Diminuez davantage la viande au profit des protéines végétales

Novembre : Diminuez les boissons excitantes (café, thé, boissons gazeuses, alcool)

Décembre : Découvrez les produits du soja

Alors prêts pour une amélioration par mois ?